衡东融媒12月13日讯（融媒体记者 罗颜融 周雨成（实习））秀美衡东，土菜飘香。衡东土菜名店--升汇缘和您一起讲述《衡东土菜·故事汇》。在衡东县城里有一家适合商务洽谈、亲友聚会的休闲餐厅—星期八食尚馆，在这里你既能品尝西式美味，还能品尝到地道的衡东土菜，今天的衡东土菜故事汇，让我们一起来走进星期八食尚馆。

刘丽衡是星期八食尚馆老板娘，1998年下岗那年正逢奶茶风潮席卷内地，刘丽衡敏锐捕捉到了这一商机，于是她决定外出学艺，在2007年回到家乡衡东开了一家以奶茶、咖啡、牛排、煲仔饭为主的西餐厅，一干就是十六年。

俗话说“真材实料才能做出好味道”。只有选择优质、新鲜、天然的食材，才能做出真正美味、令人满意的饭菜。刘丽衡坚持挑选新鲜的食材，让星期八食尚馆收获了一大批忠实的粉丝，与此同时，根据顾客喜好和需求，进一步丰富了店内菜品种类，在保留原有西式菜品的同时，又新增了很多衡东土菜。

厨房内，刚从菜市场选购完当天餐厅所需食材回来的刘丽衡，接到了食客的订单，开始烹饪制作起了她的拿手菜“杨桥麸子肉”，蒸好的麸子肉放入烧热的锅内，不需加一滴油和调味料，仅靠五花肉肥腴的油脂，就能煎得金黄透亮，外焦里嫩，肥而不腻的口感，浓香独特的味道，再加上红艳喜庆的外表，备受食客的青睐。除了杨桥麸子肉以外，她家的茶油鸭，还有最新推出的康养菜当归焖羊蹄等等，都深受食客好评。

“这个鸭煮的极好的，这个鸭子的食材，确实是我们本地正宗的土鸭，嚼在口里面又香又有嚼劲。继续回味，那个口感，回味无穷，他们家还有一个是那个杨桥麸子肉也做的极好，软糯香甜又可口。吃起来香香的糯糯的。”市民曹女士说。

“平时我们朋友小聚，都会喜欢到这个店来吃饭，比如说这个当归羊蹄很适合我们女性吃，口感很好，特别是冬天来了对我们女性的身体起一个滋补的作用。”市民熊女士说。

刘丽衡表示将继续秉持初心，努力服务好每一位客人，同时，在推广助力衡东土菜产业的发展上竭尽所能贡献自己的力量。

“目前，我已经注册了衡滋—国际第29类商标，主要以做杨桥麸子肉为主，希望能够让更多的顾客品尝到我做的杨桥麸子肉，让更多的人记住衡东土菜味道，为推广家乡的美食和家乡的发展作出一点贡献。”星期八食尚馆负责人刘丽衡说。

一审：阳   洋（试用）

二审：廖婷婷

三审：刘晓钰

责编：阳洋

来源：衡东县融媒体中心

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