衡东手机台9月20日讯（融媒体记者 刘凤勇 旷涛）近年来，我县通过举办四届土菜文化旅游节，推动了土菜、文化与旅游三者的融合发展，打造了“中国土菜名县”金字招牌。这些成绩的取得，离不开历届县委、县政府的坚强领导，更离不开那些默默坚守于衡东土菜的餐饮从业者。侯红连就是其中一位，她一路磕磕绊绊，用奋斗致青春，逐梦想勇创业，在布满荆棘的创业道路上，无惧风雨，书写华章。本期政协委员风采我们一起去了解侯红连心系衡东土菜，助推土菜发展的创业之路。

       侯红连出生于我县一个普通的农民家庭。学校毕业后，分配在县供销系统工作，在当时算是一份稳定的工作。可好景不长，由于商业模式的变革，国有企业改制，刚上班的侯红连很快就下岗了。

       侯红连说，对于她这个刚走入社会参加工作的年轻人来说，确实感到非常迷茫。摆在她面前的只有两条路，一条是寻找再就业，一条是自主创业。

       兴趣是最好的老师，由于侯红连一直对家乡的土菜怀有一种特殊的情结，侯红连决定在餐饮方面创业。得知县武装部民兵训练基地有一整栋楼招租，侯红连第一时间考察了出租房屋的场地情况，发现场地非常符合开办餐饮和住宿，于是决定租下整栋楼，创办起了“金城大酒店”。经过几个月的精心筹备，酒店于1995年12月24日正式开张营业。在运营过程中，由于缺乏经验和认知上的不足，遇到了不少麻烦和困难。

       侯红连说，当时，在管理方面最大的困境就是员工流动性很大，极不利于酒店长远发展。

       经过一段时间的经营，侯红连发现，接待的客人越多，自己越忙，也更容易出乱子。这时的她才深深地感受到，要经营好一家酒店确实不是一件容易的事情。侯红连暗暗下决心要改变这种状况。

       金城大酒店经理蒋红连告诉记者，酒店起步的时候，侯总对酒店内的事总是亲力亲为，每天忙完酒店的事情，晚上还要加班看酒店管理方面的书籍。

       通过不断的学习和钻研，侯红连掌握了一套科学管理酒店的方法。股权稀释，让员工持有股份，增强了员工的归属感，解决了员工流动性大的问题；加大员工培训力度，提高了员工的服务水平；定期举办厨艺大赛和菜品创新，有效促进了厨师技艺提升；坚持严格的食材采购制度，确保了食品健康安全问题……

       侯红连说， 从酒店管理人员到厨师、服务员，均以投资入股的形式参与经营，即除固定工资外定期按比例进行盈利分红。

       经营理念和模式的转变，让金城大酒店短时间取得了质的飞跃，也深受消费者的认可，在同行业中有一定的影响力，先后荣获了“衡阳市食品卫生A级单位”“ 衡阳市餐饮名店”“食品卫生安全示范单位”“诚信经营先进单位”“餐饮行业纳税大户”“土菜示范店”等荣誉称号。

       随着金城酒店的发展壮大，衡东创业环境的不断优化，侯红连的创业激情不断攀升。她想尽自己最大的努力推动衡东土菜产业发展，擦亮土菜文化名片的愿望也越来越强烈。经过多方可行性调研论证，2015年，侯红连投资1.5亿元在县城河西新区创办了一家占地38亩，集土菜餐饮、土菜研究、土菜文化传承、住宿休闲等功能于一体的衡东金城土菜文化产业园。目前，主楼已完工并进入装修阶段。2017年，在我县第四届土菜文化旅游节上，侯红连捐款10万元，为节会成功举办贡献自己的力量。

       在实现自我发展提升的同时，侯红连时刻不忘政协委员身份，积极参加社会公益活动，为家乡的发展贡献力量。先后参与家乡的捐资助学、扶贫修路等公益捐助活动，累计捐款近20余万元；积极吸纳贫困家庭的高中学生到酒店参加寒暑假社会实践，累计发放工资近20万元；在今年抗洪救灾期间，侯红连接连几天派出多名工作人员及厨师到灾区为抗洪官兵及受灾群众改善生活并捐款1万元……侯红连所做的一切，体现了政协委员、爱心企业家的社会责任和担当。

       侯红连将梦想变为实践，坚守土菜情怀，为我县土菜事业发展贡献了一份力量。我们相信，未来侯红连与她的团队伴随着衡东土菜这块金字招牌会越走越远，将实现“回馈家乡，建设家乡，发展家乡”的美好夙愿。

作者：侯云驰

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来源：衡东融媒体中心